Mrkvové potěšení

Suroviny

• 400g mrkve najemno nastrouhat
• 1 pomeranč ( kura + stava )
• 3 vejce
• 200 g merunkový šmakoun ( najemno nastrouhat )
• 50ml kokosového oleje
• 130 ml podmáslí
• 150 g cukru – možno nahradit sladidlem
• 1/2 kypřícího prášku
• 150g  špaldové mouky
• 120 g ovesné mouky ( pomletých ovesných vloček)

navíc můžeme přidat ořechy, kokos, rozinky, brusinky... drobenku

Postup

Smícháme nejprve " mokré suroviny "  ( mrkev, pomeranč , vejce, olej, podmáslí) , Zvlášť  smícháme  suché surovny ( šmakoun, mouka, kypřící prášek, cukr),

Obě směsi smícháme  dohromady a plníme do košíčků. Pečeme na 180 -200 cca 40 minut.

Muffinky můžeme ozdobit cukrovou polevou, čokoládovou nebo vyšlehaným tvarohem.